總覺得台北近年來增加了許多將中菜或台菜在口味和外觀上都加入創意巧思的餐廳，今年媽媽生日本來想吃buffet，但因為我懷孕的關係，最近好像有一點「眼睛比肚子餓」，搜尋到101裡面這間「 THE上海」，google評分很高，口味上應該沒問題，想說讓媽媽體驗一下網美餐廳，就提前訂了位子。因為是網路訂位，適逢剛跨完年，我再次打電話確認並告知當天是慶生會有一個小蛋糕要請他們幫忙冰，接電話的人員態度很好充滿朝氣，立刻對這次聚餐多了更多期待。
「THE上海」位於台北101購物中心4樓，空間不大，不過裡面環境明亮，桌子是大理石紋，適合拍照。到達位上時服務人員會協助拉椅子方便入座，並主動提供放包包的籃子。
當天我們五個人用餐，點了六菜一湯一菜飯。
這道漂亮的鞦韆晾肉架，簡直是招牌，其實就是很時髦的蒜泥白肉，下面的沾醬是特調蒜蓉醬油，吃起來有白芝麻的香氣。
服務人員會詢問是否需要清醬油，若喜歡也可以另外附上。黑毛豬肉片很薄，搭配薄透的小黃瓜片，一點都不油膩，淋上下面的沾醬，很搭！
蟹黃閣吐司，烤得酥脆的吐司切條，沾著濃稠的蟹黃醬一起吃，醬中加入蛋液，充滿鮮味。別看這蟹黃醬好像很小杯，其實分量算多，可以豪邁一點加上去沒問題。
這應該是我爸最喜歡的韭黃滾鱔糊，切細絲的鱔魚搭配韭黃，裹著鹹甜的醬汁還滿下飯的，讓本來完全不敢吃鱔魚的我和我妹也吃了很多口。
中途我跟我妹決定點一杯飲料，因為聽說這邊的飲料是現做的還會有桌邊服務可以觀賞，不過我們點了以後....就得到一杯柚香茶，也不好意思問怎麼沒有桌邊服務，自己安慰自己說是疫情的關係，雖然有點失望不過茶本身真的很好喝，裡面喝得到柚子香氣，還吃得到醃漬的柚子條、柚子片。
另外想特別提的是我們有點一壺金萱烏龍茶，聞起來有奶香味，喝完還有茶香餘韻。桌上會擺溫茶的小蠟燭，服務人員隨時會來回沖，也會不停幫忙斟滿茶杯。
這道是非常經典的水煮火紅牛片兒，整碗紅通通的，是加入多種辣椒炒出來的，不過吃起來倒不是辣，是麻！麻的想一口接一口，底下還有沾滿水煮湯的寬粉絲，板腱牛肉片夠大片也紮實。
點菜時猶豫了一下，捨棄了東坡肉，選擇比較清爽的松露嫩雞片。雞肉片雖然很大塊但是真的非常滑嫩，搭配大量松露醬和袖珍菇拌炒，一粒一粒的松子畫龍點睛。
媽媽到哪裡都絕對會點一盤蔬菜，而THE上海連蔬菜都很網美！用透明的珠寶盒裝著的是干炸欖菜季節筍，欖菜炸得很酥脆，吃起來鹹甜鹹甜的，很像海菜也像海苔，竹筍雖然炸過但很多汁，總之雖然是蔬菜，卻像零食跟咸酥雞一樣好吃，一點都不無聊。
必點的上海式菜飯，服務人員很貼心的讓我們拍照後，拿到旁邊分成五碗再送過來。吃中菜還是不能沒有飯阿！尤其是我這種亞洲胃，想想我連在外站都一定要不辭千里買到米飯呢。菜飯中規中矩，媽媽說以後她煮飯也要做成這樣的造型，確實食物要吸引人，色、香、味缺一不可，我想把經典的菜色加入創意也是一種美味的祕訣。
吃得很飽才發現我們還點了陶甕醃篤鮮。我們家買了金小萬之後一直想煮煮看醃篤鮮不過還沒嘗試，它可是上海菜的代表，也是湯中之王。用鮮肉和醃肉加入筍子和百頁燉雞湯，燉出奶白色濃濃的湯，有一說是湯色越混濁，表示湯頭越濃厚！明明飽到不能動彈了但是還是把整鍋喝完了，好不好喝應該不用多說，總之是肉鹹香，筍鮮甜，湯頭濃郁不膩口。
甜點是葫蘆心太軟，用大顆紅棗包著麻糬和地瓜、芋頭，串成一串放在熱石上，一口吃下是紅棗的甜，以為會太膩其實不會，果然甜點是另一個胃，這是我妹的最愛，她一個人可以吃三串吧！
最後是我們自己帶的唐寧伯爵蛋糕，來自「空服員的手做甜點crew's dessert」，我們家很喜歡他們的甜點，以後有機會再發文詳細介紹。THE上海的服務人員很貼心幫我們把蛋糕移至美麗的盤子還附上乾冰，並親切幫我們拍合照。在這裡用餐的體驗很棒，價格稍高（一個人大約1000元新台幣）不過它位在101裡面，以用餐的感受和內容來說我們覺得很合理，而且其實菜單上還有很多想點但這次沒吃到的，下次還想再來噢。
THE上海
地址：台北市信義區市府路45號4樓
電話：02-8101-8161
營業時間：11:30-14:30
17:30-21:30
留言列表
